国际食品法典标准(CODEX)的食品添加剂类别名称和国际编码系统、食品添加剂通用标准 (GSFA)中，有两种允许添加的EDTA化合物—CaNa2EDTA(INS No.385) 和Na2EDTA (INS No.386 )。根据我国GB 2760-2014《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》，果酱、地瓜果脯、腌渍的蔬菜、蔬菜罐头、蔬菜泥/酱(番茄沙司除外)、坚果与籽类罐头、杂粮罐头、复合调味料、饮料类(不包括包装饮用水)这9类食品中是可以适量添加EDTA-二钠的，不同种类食品的“适量”分别是：饮料类大使用量为30毫克/公斤，果酱和蔬菜泥大使用量为70毫克/公斤，复合调味料大使用量为75毫克/公斤，EDTA四钠批发，地瓜果脯、腌渍的蔬菜、蔬菜罐头、坚果与籽类罐头、杂粮罐头使用时则不得超过250毫克/公斤。四二钙只能在复合调味料中使用，大使用量为75毫克/公斤。
EDTA二钠和EDTA四钠是EDTA的两种形式
EDTA二钠和EDTA四钠是EDTA的两种形式。 EDTA二钠和EDTA四钠之间的主要区别在于每种化合物的pH值。 EDTA二钠的pH范围为4至6，而EDTA四钠的pH范围为10至11。此外，EDTA二钠具有两个钠原子，而EDTA四钠具有四个钠原子。 因此，EDTA二钠和EDTA四钠之间也有区别。此外，我们还可以根据其分子质量确定EDTA二钠和EDTA四钠之间的差异。 EDTA二钠的分子量为336.2g / mol，而EDTA四钠的分子量为380.1g / mol。
EDTA二钠由于其分子小，且具有强大的螯合金属离子能力，EDTA二钠批发，容易穿而被吸收，EDTA二钠价格，可能会与人体组织竞争性攫取微量金属离子，从而有可能引起一系列刺激或其他有害作用。但从其在眼中也有应用可知，主要还是个用量的问题，吉林EDTA，何况在洗涤类化妆品中其刺激性不见得强于离子型表活，目前也尚未有因化妆品使用EDTA二钠而造成过敏或进一步伤害的例证。即便如此，仍有主流的天然和有机护肤洗护品牌已经将“NO EDTA"作为标准之一，比如瑞士的洗涤品协会已经通过一项决议，不允许洗涤产品含有EDTA类成分存在，主要还是担忧大量使用排放后的环境危害问题。
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