葡萄糖酸钠作为缓凝剂具有一定的减水效果的特性，但是这个减水效果容易造成混凝土泌水。混凝土和易性不太好时会变得尤为明显。一组不加葡萄糖酸钠的砂浆四周没有明显泌水现象，葡萄糖酸钠，第二组和第三组砂浆初始泌水逐渐突显，第三组可以明显的看到砂浆周围泌出很多水，泌水也导致了砂浆扩展度降低，主要是因为和易性变差导致浆体整体流动受阻。有点类似于超掺现象，在一个小时后砂浆经过一定地收缩所表现的扩展度变大也不代表砂浆具有滞后性。上面的试验可以发现增加2%的葡萄糖酸钠可以让砂浆延长一个小时才缩小至和不加缓凝剂时的效果。葡萄糖酸钠增加到4%可以继续降低砂浆的经时损失，当然在25%的气温用到4%的缓凝剂显然是超标的，这个对照组是为了观察超量缓凝剂的边际效果如何。
葡萄糖酸钠在建筑工业中的应用
葡萄糖酸钠可以作为掺合剂用在混凝土中，它在混凝土中的功能如下： 减水剂 和 缓凝剂
葡萄糖酸钠一般是单独使用，但是也可以与其它缓凝剂如碳水化合物和磷酸盐配合起来使用。葡萄糖酸钠是一种结晶的粉末。是在妥善规定和控制的条件下生产出来的。此化合物是化学纯的并且无腐蚀性。质量是恒定的。这些特点能保证它在应用中有可靠的和重复性的结果。混凝土是一种组合物料，由水泥、集料、掺合剂和水制成。混凝土是所有人工制造的物料中大量的。混凝土中四分之三是集料，然而在混凝土中具活性的成分是 水泥浆。混凝土的性质和性能主要决定于水泥浆的性质。混凝土中的掺合剂能提供一些有益的作用如加速凝固，延缓凝固，使空气成气泡状存在，减少用水量和增加 塑性等等。通常在水泥中同时使用数种掺合剂，各种不同的掺合剂在一些应用中能互相强化。
判定葡萄糖酸钠优掺量，葡萄糖酸钠生产企业，就要看它是否具有塑化效果，有没有减小混凝土坍落度经时损失，有没有减少水泥或水的使用量，有没有提高混凝土后期强度。一般标准的使用掺量范围在0.03%～0.%，在此范围内，适当提高葡糖酸钠掺量，葡萄糖酸钠价格，在相同水灰比的情况下，葡萄糖酸钠的作用，还可提高混凝土后期强度当葡萄糖酸钠掺量超过0.1%后，也即当混凝土终凝时间接近2天后，混凝土强度，特别是后期强度会大幅度降低，所以要特别注意。
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