基于EDTA-2Na与Fe3 能生成稳定的FeY，过量的Fe3 与硫酸根反应生成血红色的配合物，EDTA-2 Na的加入使与硫酸钾反应的Fe3 浓度降低，从而使Fe3 与硫酸根络合物的吸光度下降，在485 nm波长下，0.5～22.5μg/mL范围内EDTA-2Na的加入量与体系吸光度的改变量成正比，线性回归方程为A485=0.02497p(μg/mL) 0.03472，EDTA2Na，线性相关系数为0.9990，表观摩尔吸光系数为5.143×103L.mol-1.cm-1。该法用于食品样品中EDTA-2Na含量的测定，结果满意。
EDTA二钠
EDTA及其盐除了在化妆品中有应用之外，还在摄影、纺织、食品乃至生物医面有应用。比如她可与重金属结合，生成穏定而可溶的盐，可以随尿液排出，EDTA，所以可用来。在食品中可以作为防腐剂避免来自重金属的氧化。我们再来看看她的半数致死量LD50，表示短时间内摄入那么多的某种物质，会有约一半人。EDTA二钠的LD50=2000mg/kg，如果你对这个数据没有概念，EDTA批发，可以对比中的主要成分氯化钠LD50=4000mg/kg。所以，她是几乎无毒的物质。
EDTA理化特性外观与性状：白色晶体粉末。pH值：10.5-11熔点（℃）：248℃引燃温度（℃）：450℃溶解性：溶于水，微溶于醇。
分子结构数据单一同位素质量：380.018445 Da标称质量：380 Da平均质量：380.17 Da。计算化学数据1.疏水参数计算参考值（XlogP）:无2.氢键供体数量:43.氢键受体数量:144.可旋转化学键数量:75.互变异构体数量:无6.拓扑分子极性表面积1717.重原子数量:288.表面电荷:09.复杂度:29310.同位素原子数量:011.确定原子立构中心数量:012.不确定原子立构中心数量:013.确定化学键立构中心数量:014.不确定化学键立构中心数量:015.共价键单元数量:9
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