工业葡萄糖还可氢化、氧化、异构、碱性降解、酯化、乙缩醛化反应等，合成或转化为其他产品。如氢化制山梨醇;氧化制葡萄糖醛酸、二酸等，并可进步制成酸钙、酸钠、酸锌以及葡萄糖酸amp;内酯;异构化为F42、F55、F90果葡糖浆和结晶果糖;也可异构化为甘露糖(生产甘露糖醇原料)，其中山梨醇可进步生成维生素C，被广泛应用于临床，而且15%在临床作为种有效的降低颅内压，来脑水肿和。
如何?判定葡萄糖酸钠优掺量
判定葡萄糖酸钠优掺量，就要看它是否具有塑化效果，有没有减小混凝土坍落度经时损失，有没有减少水泥或水的使用量，有没有提高混凝土后期强度。一般标准的使用掺量范围在0.03%～0.%，在此范围内，适当提高葡糖酸钠掺量，在相同水灰比的情况下，还可提高混凝土后期强度当葡萄糖酸钠掺量超过0.1%后，也即当混凝土终凝时间接近2天后，混凝土强度，工业葡萄糖酸钠，特别是后期强度会大幅度降低，所以要特别注意。
葡萄糖酸钠在工业上用途十分广泛，葡萄糖酸钠可以在建筑、纺织印染和金属表面处理以及水处理等行业作螯合剂，钢铁表面清洗剂，玻瓶清洗剂，电镀工业铝氧着色，亳州葡萄糖，在混凝土行业用作缓凝剂、减水剂等。用作钢铁表面清洗剂：钢铁表面如需要镀钵、镀铬、镀锡、镀镍以适应特殊用途时，葡萄糖酸钠，如制造马口铁，工业葡萄糖批发，镀锌板，表面镀铬（电度）等，其钢坯表面均需经过严格清洗，使镀层物与钢铁表面牢固结合，这时候其清洗药剂中添加葡萄糖酸钠将会达到十分理想的效果。这一点已经被国际上制造马口铁的大公司所证实。用作水泥掺合剂：水泥中添加一定数量葡萄糖酸钠后，可增加混凝土的可塑性和强度，且有阻滞作用。
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