焦磷酸钠(英语：Sodium pyrophosphate，TSPP)，化学式Na4P2O7。无水焦磷酸钠是一种白色结晶粉末，在空气中易吸收水分而潮解；十水合焦磷酸钠是一种无色单斜结晶或白色结晶或结晶性粉末，三聚磷酸钠厂家，在干燥空气中易风化。加热至100°C时失去结晶水。易溶于水，水溶液呈碱性，不溶于醇。水溶液在70°C以下尚稳定，煮沸时则水解成磷酸氢二钠。具有较强的pH缓冲性，对金属离子有一定的螯合作用。
六偏磷酸钠用于食品及工业行业
六偏磷酸钠用于肉制品、鱼肉肠、火腿等，淮南三聚磷酸钠，能提高持水性，结着性，防止脂肪氧化；用于豆酱、酱油能防止变色，增加粘稠性，缩短发酵期，调节口味；用于水果饮料、清凉饮料，可提高出汁率，粘度，抑制维生素C分解；用于冰淇淋可提高膨胀能力，三聚磷酸钠价格，增大容积，增强乳化作用防止膏体破坏，改善口感和色泽。用于乳制品、饮料防止凝胶沉淀；加入啤酒中能澄清酒液、防止浑浊；用于豆类、果蔬罐头，可稳定天然色素，保护食品色泽；六偏磷酸钠水溶液喷涂于腌制肉上，可提腐性能。
六偏磷酸钠在工业行业方面作用：英文名: Sodium Hexametaphosphate(Sodium Polyphosphates， Glassy; Sodium Tetrapolyphosphate; Graham’s Salt) 别名: 磷酸钠玻璃体、四聚磷酸钠、格兰汉姆盐
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